答食神：方舟子关于不食鱼翅的倡议是靠谱的
By Andy. Filed in 生活的碎片 |标签：科普, 评论
食神同学最近写了一篇《为什么食鱼翅》来批评方舟子的一篇提倡不吃鱼翅、虎骨、冬虫夏草等物的文章（估计是看到我的Google Reader Share），文中列举了三条理由：
1，因为好吃。难道我这么傻，是为了有营养而吃鱼翅？又不是便宜货。。。至于它为什么好吃？靠，关你啥事。
2，把鲨鱼放回海水是合乎自然常理的：其他鲨鱼可以获得食物，保存了大量蛋白质。即使它们不吃鲨鱼，也会吃其他小鱼。难道就不残忍？只是我们看不见而已。另一方面，即使鲨鱼不放回海里，也只是我们吃掉，或者作其他用途。如果怕残忍，就应该连猪肉都不要吃。
3，我又不是天天吃鱼翅，有点重金属死得了？吃其他东西就没有重金属？海水绝对比河水干净，有种连水都别喝。
第一条是属于个人口味问题，没啥好说的。
第二条，鲨鱼、老虎等都是食物链里面最高级的东西，本身就是没有天敌的，而数量也是很少的。人类的活动导致鲨鱼、老虎等大量减少，对食物链的平衡造成的破坏是很严重的。因此食用鱼翅的环境代价非常大。方舟子说“残忍”是不靠谱，但是如果他的数据属实，三千八百万条鲨鱼/年远超过了自然界的调节能力。这是相当令人震惊的。
第三条，无论中国的自来水厂有多不靠谱，自来水在出厂前还是要过柱子纯化的，过柱子可以去掉大多数重金属（钙、镁不算重金属嗯……）。另外，鱼翅是“富集”重金属（这也是由鲨鱼在生态链中所占的地位决定的）。这比直接喝海水要有害得多。
总之，提倡不吃食物链顶端的动物（家畜、家禽显然不在生态链顶端，因为它们都不以别的哺乳动物为食），无论从环境的角度还是从营养的角度，按目前的知识来讲，都是正确的。方舟子的文风不友好、人品恶劣是有目共睹的，但这次他的观点是对的。
星期天, 一月 11th 2009 at 15:13 |
自来水在出厂前还是要过柱子纯化的，
什么柱?怎么我不记得有这工艺?
星期一, 一月 12th 2009 at 00:48 |
说方舟子是错的, 不是说他的观点是错的, 而是说他的论证方式是错的.
错误的论证方式得出来的观点, 即使是对, 也就是巧合而已.
你说的这些都蛮 convincing 的, 可惜方舟子没有说.
星期一, 一月 12th 2009 at 14:26 |
当年和菜头PK方舟子，我是挺菜头的，因为方舟子动不动就来个“非典型性理科生思维”。不过老实说，他文风不友好是真，人品未必（很）恶劣~